Co potřebujeme?

500 g mletého hovězího masa
2 vejce
60 g kukuřičné strouhanky
2 cibule
4 stroužky česneku
1 lžící řepkového oleje
majoránku, sůl, pepř

3 vejce natvrdo - do vnitřku rolády - nemusí být :)

Cibuli pokrájíme na jemno. Osobně ji nechávám změknout na lžíci oleje. Nechám stranou vychladnout. Cibuli můžeme použít také syrovou, je však důležité dbát na jemné nakrájení. Velké kusy nám těsto nedrží pohromadě.

Ve větší míse smícháme všechny ingredience. POZOR! Vmícháme 1 celé vejce a 1 žloutek. Bílek si necháme stranou na potření rolády. Důkladně prohněteme, aby se nám maso spojilo se všemi ingrediencemi. Necháme chvilku odstát a připravíme si pekáček. Troubu dáme rozehřát na 180 °C.

Směs z masa prohněteme, vytvoříme váleček, ve kterém uprostřed vytvoříme takový žlábek. Do žlábku vložíme uvařená vejce. Vyvýšené strany žlábku opatrně překryjeme a spojíme. Párkrát poválíme. Všechny spoje by měli být slepené.

Vložíme do pekáčku. Potřeme rozšlehaným bílkem a dáme na 60 minut péct. Párkrát zkontrolujeme a podlijeme. Vzniklým výpekem roládu poléváme.