Losos na quinovo-špenátové peřince
07.10.2020
Naprosto mě nadchla tahle trojkombinace! Navíc tolik zdravotních benefitů 👏
Špenát 🥬obsahuje vitamin C, z minerálů hlavně draslík, nutričně je to kalorická pecka v dobrém slova smyslu, obsahuje přes 90% vodu, zbytek jsou sacharidy a bílkoviny. Vaše porce jídla, tak může být mnohonásobně větší, čímž se zasytíte, ale v rámci udržení váhy budete na svých kaloriích :)
Quinoa 🍚 je to bezlepková obilovina nebušená bílkovinami, mnoho minerály, flavonoidy (rostlinné antioxidanty) a VLÁKNINU, která snižuje hladinu cukru v krvi, cholesterol, zvýšuje pocit nasycení, čímž podporuje hubnutí :)
Losos 🐟 nejznámější zdroj OMEGA 3 mastných kyselin, (to jsou ty, které nám většinou chybí) které pozitivně ovlivňují imunitní systém, pozitivně působí také na srdce a cévy :)
A teď už k receptu.
Připravíme si hrnec a pánvičky:
1 pánev - dáme rozehřát zmražený špenát, já jsem použila Bonduelle listový 400 g, přiklápím poklicí a nechám dusit, zhruba 10 minut.
2 pánev - zpěníme nadrobno nakrájenou 1 cibuli, ke konci přimíchám prolisované 1 stroužek česneku, záleží jaký máte, jak je aromatický. Nechceme česnekem úplně přebýt ostatní chutě.
3 pánev - opečeme naporcovaného lososa, jen jsem osolila a dala špetku pepře, trvá to zhruba 15 minut, pozor ať ho neděláte dlouho, byl by pak vysušený
1 hrnec - vroucí vodu osolíme a nasypeme quinou, použila jsem 250 g. Vody by mělo být tak zhruba palec nad hladinou quinoi, vaříme zhruba 15 minut na mírném plameni, voda by se měla vyvařit a quinoa být na skus, pokud je quinoa hotová dříve, vodu slijte!
Zpět k 1 pánvi, špenát máme rozmražený, vodu odpařenou, přimícháme obsah 2 pánve, směs cibulky a česneku, osolíme, opepříme. Když máme dochuceno, přimícháme uvařenou quinou. Dochutíme 2 lžícemi lahůdkového droždí. Výhodou droždí je jeho specifická chuť připomínající sýr a také nám pokrm zahustí, pokud nám tam zbyde voda. Pozor tedy, aby vám to zase dobře klouzalo do krku. Droždí není nutné použít.
Servírujeme quinovo-špenátovou směs s opečeným lososem.
Celkem 4 porce směsi.
Dobrou chuť a dejte vědět, jak Vám chutnalo
Markéta
